EN
Le micro précis du sel en cuisine & pâtisserie : ingrédient fondamental et très salé
Livre imprimé - Lagorce Stéphane, 2022
Une présentation complète du sel, sa composition moléculaire, son utilisation en cuisine, les enseignements à tirer de ses échecs d'assaisonnement et des recettes ...
Le contrôle de la qualité : mise en application des outils statistiques
Livre imprimé - Mansour Sahbani, 2025
Un guide pour maîtriser les pratiques de la qualité au sein de l'entreprise grâce à des techniques statistiques avancées, des applications, des exemples et des exe...
100 fiches pour comprendre la comptabilité
Livre imprimé - Ferré Françoise, 2025
Cent fiches présentant les principales notions en lien avec la comptabilité. Parmi les éléments analysés, l'auteure s'attarde notamment sur le cadre comptable, les...
Comptabilité
Livre imprimé - Deck Madeleine, Plot-Vicard Emmanuelle, 2025
Ce manuel réunit les fondamentaux de la comptabilité en 23 fiches de cours rappelant l'essentiel de la matière, accompagnés de QCM et d'exercices corrigés, ainsi q...
Gestion appliquée : CAP Cuisine : CAP Commercialisation et services en hôtel, café, restaurant : lycées professionnels, CFA, formation continue : nouveau référentiel : [version corrigée pour l'enseignant]
Livre imprimé - Kirchmeyer Ginette, Alix Céline, Arrieumerlou Laure, Arrigoni Thierry, 2024
Manuel sur feuillets détachables proposant, à partir de situations professionnelles, des leçons et des exercices pratiques pour maîtriser la gestion appliquée en C...
Le comité social et économique : de la mise en place au fonctionnement
Livre imprimé - La Villeguérin Yves de, Vasseur Florence, Chenu Damien, Jean Sandrine, François Gwennhaël, Mayoux Sébastien, Jarry Jean-Julien, Pondruel Sébastien, 2025
Présentation de la nouvelle législation du travail concernant les comités sociaux et économiques qui remplacent les représentants du personnel élus. Avec des fich...
