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Boulangerie, viennoiserie : recettes et techniques d'une école d'excellence
Livre imprimé - Nurra Rina, Rina, 2023
35 techniques en pas à pas et plus de 70 recettes traditionnelles et revisitées autour de la boulangerie et de la viennoiserie issues de l'Ecole Ferrandi : baguette, pa...
Sur mesure ! : ajuster les patrons de couture à sa morphologie
Livre imprimé - Akselson Caroline, 2024
Un guide détaillé et illustré pour effectuer des ajustements sur les patrons de couture en fonction de sa silhouette, avec des conseils pour relever ses mensurations, é...
Le dictionnaire jubilatoire de la cuisine engagée
Livre imprimé - Marx Thierry, 2024
Le chef étoilé célèbre la cuisine d'auteur et distille à travers diverses entrées des souvenirs ainsi que des réflexions sur la gastronomie, l'enseignement des grands c...
50 chefs de la relève gastronomique qu'il faut avoir rencontrés une fois dans sa vie
Livre imprimé - Luzin Bouthillier Hélène, Czerw Guillaume, Donckele Arnaud, 2023
Cinquante nouveaux chefs témoignent de leurs influences et inspirations, en partageant l'une de leurs recettes.
Une vie de goûts et de passions
Livre imprimé - Ducasse Alain, 2024
Alain Ducasse raconte les premières étapes de sa vie, de son enfance à la ferme jusqu'à ses grandes réalisations. Il explique pourquoi il ne porte plus le costume de ch...
Métiers de la couture et de la confection 2de bac pro MCC
Livre imprimé - Chesseron-Etienne Claudine, El Ayoubi-El Idrissi Catherine, Peillon Sylvie, 2025
