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Du cacao des origines au chocolat d'aujourd'hui : un regard singulier sur le monde
Printed book - Cagnioncle Alain, Collas Alain, 2022
Retraçant l'histoire du cacao et du chocolat, les auteurs proposent un voyage à travers le temps et l'espace. De l'Amérique des origines au monde contemporain, ils évoq...
La cuisine expliquée : comprendre la cuisine pour mieux la maîtriser : Tous niveaux du CAP au BTS
Printed book - Charles Gilles, Bras Michel, Bras Sébastien, 2024
Une présentation des techniques culinaires autour de neuf chapitres correspondant chacun à une composante essentielle d'une assiette de cuisine ou de pâtisserie : façon...
L'école de la confiserie : nougats, guimauves, rochers, pralines..., 90 recettes emblématiques de France et d'ailleurs
Printed book - Deslandes Charly, Levesque Emmanuelle, Le Cordon bleu, 2023
90 recettes de confiseries et de chocolats, classiques et régionales, avec des pas à pas détaillés pour appréhender toutes les techniques de base : la cuisson du sucre,...
Guide pratique du growth marketing durable
Printed book - Uri Alexia, 2025
Ce guide présente les principes fondamentaux du growth marketing et propose un cadre pratique pour élaborer et mettre en oeuvre sa stratégie en intégrant l'éthique, la ...
Du cacao au chocolat : l'épopée d'une gourmandise
Printed book - Barel Michel, 2021
Panorama général de l’histoire du cacao, des spécificités du cacaoyer au commerce du cacao, en passant par la culture de l'arbuste, la récolte, les transformations indu...
Dessinez vos projets de décoration
Printed book - Mongiatti Aurélie, 2021
Des conseils pour réussir la conception de ses projets d'aménagement intérieur, de la recherche d'inspiration au dessin en perspective.
