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L' hygiène alimentaire : retenir l'essentiel
Printed book - Rullier Bénédicte, 2023
Comprendre le processus de la digestion et en quoi se nourrir est une fonction vitale : description de la façon dont se manifestent les troubles dus à un régime dés...
Le petit livre de pâtisserie Ladurée, Paris
Printed book - Hatzfeld Iris, Faccioli Caroline, Ladurée, 2024
En collaboration avec Julien Alvarez, son chef de la création pâtissière, cet ouvrage livre les secrets de trente recettes de la maison Ladurée : bostock aux agrume...
Histoire illustrée des méthodes scientifiques
Printed book - Nicolle Jean-Marie, 2024
Tour d'horizon de l'évolution de la méthode scientifique à travers l'histoire des grandes découvertes, de l'invention de la démonstration chez les philosophes grec...
Viandes : recettes et techniques d'une école d'excellence
Printed book - Nurra Rina, École Grégoire-Ferrandi, 2024
Plus de 70 recettes et cinquante techniques issues de l'Ecole Ferrandi pour maîtriser les découpes, le désossage ainsi que l'habillage des différentes viandes et re...
Innovation en éducation : regards pluriels
Printed book - Harlé Isabelle, Lescouarch Laurent, Michel Youenn, 2024
Mêlant approches historique, sociologique et pédagogique, des études sur la notion d'innovation en éducation. Les contributeurs s'intéressent à l'apparition du te...
Grands dossiers des sciences humaines (Les) . 75 . Les aventurières : elles ont bravé les dangers et brisé les stéréotypes
Printed book, 2024
Un numéro consacré aux femmes qui, poussées par leur curiosité et leur soif de connaissances, ont exploré le monde au fil des avancées techniques, sociales et pol...
