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Défi-formation
Printed book - Rodin Jean-Yves, Le Bouëdec Guy, 1988-
Collection des voyageurs occidentaux en Égypte
Printed book - Institut français d'archéologie orientale
Ousia
Printed book, 1978-
Les nourritures de la mer, de la criée à l'assiette : techniques de conservation, commerce et pratiques alimentaires des produits de la mer, de l'Antiquité à nos jours : colloque du Musée maritime de l'île Tatihou (2-4 octobre 2003)
Printed book - Ridel Elisabeth, Barré Éric, Zysberg André, 2007
Contributions de professionnels et chercheurs de disciplines diverses qui confrontent leurs points de vue, leurs connaissances et leurs expériences sur les nourritures...
La cuisson-extrusion
Printed book - Guy Robin, Gouadec Daniel, DL 2008
Procédé thermomécanique très utilisé dans l'industrie alimentaire, la cuisson-extrusion sert essentiellement à la transformation des céréales et des protéines destinées...
Voyage à l'intérieur de la Terre : de la géographie antique à la géophysique moderne : une histoire des idées
Printed book - Deparis Vincent, Legros Hilaire, Poirier Jean-Paul, DL 2000
