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Le savoir-faire du pain et snacking
Printed book - Huet Jonathan, Richez Sébastien, 2023
Manuel à destination des professionnels et des cuisiniers en formation proposant des recettes de pains, de snacking et de viennoiseries. Les techniques et préparation...
Kid Paddle . 19 . Love, death and roblorks
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Sport-Santé : une ambition collective
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En France, dans la droite ligne de la loi de 2016 de prescription d'activité physique, la politique de sport-santé se développe avec deux enjeux majeurs, prévenir l...
La presse en France des origines à nos jours : histoire politique et matérielle
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L'ouvrage met en perspective l'évolution qui a conduit des feuilles imprimées de l'Ancien Régime aux médias du XXIe siècle en passant par la grande presse d'inform...
Géologie du volcanisme
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La valeur des informations : ressorts et contraintes du marché des idées
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Dans le chaos de la communication moderne, comment et pourquoi un message réussit-il à plaire? Par l'analyse méthodique des connaissances scientifiques disponibles, ...
