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Le petit livre de pâtisserie Ladurée, Paris
Printed book - Hatzfeld Iris, Faccioli Caroline, Ladurée, 2024
En collaboration avec Julien Alvarez, son chef de la création pâtissière, cet ouvrage livre les secrets de trente recettes de la maison Ladurée : bostock aux agrume...
Viandes : recettes et techniques d'une école d'excellence
Printed book - Nurra Rina, École Grégoire-Ferrandi, 2024
Plus de 70 recettes et cinquante techniques issues de l'Ecole Ferrandi pour maîtriser les découpes, le désossage ainsi que l'habillage des différentes viandes et re...
Le dictionnaire jubilatoire de la cuisine engagée
Printed book - Marx Thierry, 2024
Le chef étoilé célèbre la cuisine d'auteur et distille à travers diverses entrées des souvenirs ainsi que des réflexions sur la gastronomie, l'enseignement des g...
Une vie de goûts et de passions
Printed book - Ducasse Alain, 2024
Alain Ducasse raconte les premières étapes de sa vie, de son enfance à la ferme jusqu'à ses grandes réalisations. Il explique pourquoi il ne porte plus le costume ...
Coudre c'est facile
Printed magazine, 2010-
Innovations & communication en santé
Printed book - Bubien Yann, Bataille Alexis, Stanislas Jean-Luc, 2024
44 experts explorent l'intersection cruciale de la santé, de la communication, de la technologie et de l'humanité. Les articles offrent des perspectives variées sur ...
