FR
La cabane magique . 4 . le trésor des pirates
Printed book - Matthews Kelly, Matthews Nichole, Osborne Mary Pope, Laird Jenny, Van den Dries Sidonie, 2025
Grâce à leur cabane magique, Tom et sa soeur Léa sont propulsés à l'époque des pirates aux Caraïbes où ils sont capturés par le capitaine Bones. Ce dernier leu...
Le goût du chocolat
Printed book - Astier Ingrid, 2024
Anthologie de textes sur le chocolat. Mme de Sévigné, D. Lodge, R. Dahl, Sempé, A. Gide, F. Picabia, J. Harris, entre autres, évoquent l'ambivalence de sa réceptio...
Le chocolat de nos rêves : textures et techniques ultimes
Printed book - Dupont-Daguet Déborah, Martens Géraldine, 2025
Soixante recettes à base de chocolat, classées par textures : coulant, fondant, crémeux, moelleux, craquant ou encore insolite. Avec une partie introductive détaillant ...
Du cacao des origines au chocolat d'aujourd'hui : un regard singulier sur le monde
Printed book - Cagnioncle Alain, Collas Alain, 2022
Retraçant l'histoire du cacao et du chocolat, les auteurs proposent un voyage à travers le temps et l'espace. De l'Amérique des origines au monde contemporain, ils e...
La cuisine expliquée : comprendre la cuisine pour mieux la maîtriser : Tous niveaux du CAP au BTS
Printed book - Charles Gilles, Bras Michel, Bras Sébastien, 2024
Une présentation des techniques culinaires autour de neuf chapitres correspondant chacun à une composante essentielle d'une assiette de cuisine ou de pâtisserie : fa...
L'école de la confiserie : nougats, guimauves, rochers, pralines..., 90 recettes emblématiques de France et d'ailleurs
Printed book - Deslandes Charly, Levesque Emmanuelle, Le Cordon bleu, 2023
90 recettes de confiseries et de chocolats, classiques et régionales, avec des pas à pas détaillés pour appréhender toutes les techniques de base : la cuisson du s...
