Une synthèse sur les procédures opérationnelles relatives à la gestion d'un établissement hôtelier ou d'un restaurant, de la réception des marchandises au room service,...

Soixante recettes à base de chocolat, classées par textures : coulant, fondant, crémeux, moelleux, craquant ou encore insolite. Avec une partie introductive détaillant ...

Grâce à leur cabane magique, Tom et sa soeur Léa sont propulsés à l'époque des pirates aux Caraïbes où ils sont capturés par le capitaine Bones. Ce dernier leur propose...

Grâce à une cabane magique, Tom et sa soeur Léa sont propulsés au Moyen Age. Ils assistent à un somptueux banquet donné dans un château fort mais sont arrêtés par des g...

Anthologie de textes sur le chocolat. Mme de Sévigné, D. Lodge, R. Dahl, Sempé, A. Gide, F. Picabia, J. Harris, entre autres, évoquent l'ambivalence de sa réception, sa...

Retraçant l'histoire du cacao et du chocolat, les auteurs proposent un voyage à travers le temps et l'espace. De l'Amérique des origines au monde contemporain, ils évoq...