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Cochonneries : comment la charcuterie est devenue un poison
Printed book - Coudray Guillaume, DL 2017
Enquête au sein de la filière du cochon, dévoilant la généalogie des charcuteries modernes traitées au nitrite de sodium. Cet additif et ses dérivés, popularise...
Les insectes nourriront-ils la planète ?
Printed book - Panafieu Jean-Baptiste de, impr. 2013, cop. 2013
Evoquant le déclin programmé de l'élevage de mammifères et la consommation actuelle d'insectes dans le monde et plus particulièrement en Europe, cet essai aborde l...
Quel futur pour notre alimentation ?
Printed book - Feillet Pierre, DL 2014
Des prévisions sur la transformation et la commercialisation des aliments au cours des prochaines décennies. L'auteur, au cours de ce voyage dans le futur, fait déco...
L'alimentation durable : pour la santé de l'homme et de la planète
Printed book - Rémésy Christian, DL 2010
Tout en posant les principes d'une alimentation naturelle pour l'homme, ce livre propose des solutions concrètes applicables à l'échelon individuel : une nouvelle py...
Les bons ustensiles & les bons gestes : de l'outil à l'agréable, le geste qui sauve en cuisine
Printed book - Grasser-Hermé Frédérick E., Brissaud Sophie, Vaurès Santamaria Philippe, cop. 2008
Présentation de 250 ustensiles de cuisine, de l'indispensable au plus insolite, avec, pour chacun, une description, les précautions à prendre lors de son utilisation...
Le vin en 80 questions
Printed book - Casamayor Pierre, Garnier Pascal, 2004
Réunit des informations sur le monde du vin : cépages, culture, vinification, types de vin, achat, conservation, service, dégustation, etc. en 80 questions. Chacune d'e...
