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Fondements physicochimiques de la technologie laitière
Printed book - Croguennec Thomas, Jeantet Romain, Brulé Gérard, DL 2008
Présentation des mécanismes physicochimiques intervenant dans les opérations de transformation du lait. Détail des caractéristiques physicochimiques de chacun des ...
D'où vient le poisson pané ? : poissons, coquillages & crustacés
Printed book - Baumann Anne-Sophie, Dutertre Charles, 2008
Le lecteur remonte la filière de la pêche aux poissons et aux crustacés pour comprendre d'où viennent les produits disposés sur l'étal du poissonnier, savoir comm...
Les créativités
Printed book - Debois François, Fabreguettes Vincent, Groff Arnaud, impr. 2010, cop.2011
Une lecture croisée de 100 questions portant sur la créativité rédigées par des auteurs venant d'horizons différents.
Le comptage : vers la construction du nombre
Printed book - Van Nieuwenhoven Catherine, Jonnaert Philippe, cop. 1999
Fonctions d'une variable réelle : théorie élémentaire
Printed book - Bourbaki Nicolas, 1976
Tourisme scientifique et technique Bretagne
Printed book - Leblanc-Bontemps Stanislas, Cabaret Michel, 2004
