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Profession boulanger CAP : tout pour réussir son CAP - Technologie professionnelle - Fiches techniques - Préparation à l'examen
Printed book - Ferrand Patrick, Pelé Patrick, 2019
Ce manuel de boulangerie rappelle les fondamentaux de la fabrication du pain, fournit des fiches techniques dédiées aux différents produits et donne des repères pou...
Les métamorphoses du gras : histoire de l'obésité du Moyen âge au XXe siècle
Printed book - Vigarello Georges, DL 2010
Des formes luxuriantes des Vénus de Titien aux mannequins exsangues du XXIe siècle, l'auteur retrace la genèse de l'obsession contemporaine du corps mince, libéré ...
Critique des nanotechnologies
Printed book - Guèye Thierno, Joachim Christian, 2020
Synthèse des débats autour de la notion de nanotechnologie, souvent considérée comme indéfinissable. Sont examinées l'histoire du concept, de son étymologie et l...
Les 100 mots de l'eau
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Avec l'augmentation de la population, l'eau devient une ressource de plus en plus précieuse et un enjeu crucial. L'essai propose d'éclairer toutes les facettes de l'o...
A l'école de l'intelligence : comprendre pour apprendre
Printed book - Fournier Jean-Yves, impr. 1999, cop. 1999
L'art et l'histoire de la brique : bâtiments privés et publics du monde entier
Printed book - Campbell James W.P., Pryce Will, Canal Denis-Armand, DL 2004, cop. 2004
