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L' école de la confiserie : nougats, guimauves, rochers, pralines... : 90 recettes emblématiques de France et d'ailleurs
Printed book - Cordon bleu, 2023
90 recettes de confiseries et de chocolats, classiques et régionales, avec des pas à pas détaillés pour appréhender toutes les techniques de base : la cuisson du sucre,...
100 % chocolat : 60 recettes pour vous faire craquer
Printed book, 2024
Soixante recettes à base de chocolat noir, blanc ou au lait : fondant à la crème de marrons et au chocolat, nems banane-chocolat, tarte choco-coco, mousse aux trois cho...
Luxe & intelligence artificielle : opportunités et révolution des usages
Printed book - Galienni Stéphane, Quercize Stanislas de, 2024
A partir de documents et de témoignages de publicitaires, de directeurs artistiques ou d'agences de communication ainsi que de dirigeants de grandes marques tels qu'Iso...
Dans la tête de nos ancêtres
Printed book - Derrey Tiphaine, Balzeau Antoine, 2025
Entouré de toute une équipe de chercheurs du Muséum national d'histoire naturelle, A. Balzeau a reconstitué un cerveau néandertalien. Son étude permet en effet de mieux...
Comprendre l'ISO 31000 : mettre en place une gestion globale et intégrée des risques
Printed book - Louisot Jean-Paul, Charbonnier Jean-François, Gaucher Françoise, 2024
Présentation de la norme ISO 31000 dans ses aspects théoriques et pratiques. Les auteurs proposent des outils pour élaborer une stratégie efficace en optimisant les ris...
