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L'équation des saveurs : la cuisine est une science : explications et applications en 100 recettes essentielles
Printed book - Sharma Nik, Estèves Anne-Laure, Kimball Christopher, Riva Matteo, 2022
Plus de cent recettes mélangeant les saveurs : couscous au sésame avec carottes rôties et feta, chou-fleur rôti dans du kéfir au curcuma, patates douces au four avec cr...
La grande histoire de Lascaux de la préhistoire au XXIe siècle
Printed book - Chassain Hervé, Tauxe Denis, Coppens Yves, Vialou Denis, Aujoulat Norbert, Sounalet Jean-Christophe, 2024
Toutes les grandes étapes jusqu'à Lascaux 4 sont évoquées, accompagnées de nombreuses photographies complétées de relevés effectués dans les années 1950, de relevés 3D ...
Tout ce que je voulais, c'était courir : récit
Printed book - Berteau Franck, Coulon Cécile, Quemener Anaïs, 2024
Atteinte d'un cancer du sein à 24 ans, l'auteure, aide-soignante et athlète de haut niveau, fait de la course à pied sa thérapie et, à peine remise, remporte les champi...
Bac pro boulanger-pâtissier, enseignement professionnel : blocs de compétences C1 organiser, C2 réaliser, C3 contrôler, C4 communiquer-commercialiser
Printed book - Percheron Frédéric, 2024
Des éléments de cours permettant l'acquisition des compétences des blocs C1 à C4 du référentiel en vigueur, accompagnés d'activités et de présentations des recettes à m...
Au commencement la beauté : de Chauvet à Lascaux
Printed book - Warin François, 2020
Contemplant les réalisations de l'art paléolithique, de Chauvet à Lascaux, le philosophe s'interroge sur les premières manifestations du beau. ©Electre 2024
C'est raté et alors ? : conseils pour rattraper, corriger, ou sauver une recette : trop épicé ? Trop cuit ? Trop liquide... + recettes inratables
Printed book - Haumont Raphaël, 2024
S'appuyant sur son expertise scientifique, le chercheur en physique chimie explique les principales raisons des ratages en cuisine et propose des solutions pour rectifi...
