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Le micro précis du sel en cuisine & pâtisserie : ingrédient fondamental et très salé
Printed book - Lagorce Stéphane, 2022
Une présentation complète du sel, sa composition moléculaire, son utilisation en cuisine, les enseignements à tirer de ses échecs d'assaisonnement et des recettes ...
Le contrôle de la qualité : mise en application des outils statistiques
Printed book - Mansour Sahbani, 2025
Un guide pour maîtriser les pratiques de la qualité au sein de l'entreprise grâce à des techniques statistiques avancées, des applications, des exemples et des exe...
100 fiches pour comprendre la comptabilité
Printed book - Ferré Françoise, 2025
Cent fiches présentant les principales notions en lien avec la comptabilité. Parmi les éléments analysés, l'auteure s'attarde notamment sur le cadre comptable, les...
Comptabilité
Printed book - Deck Madeleine, Plot-Vicard Emmanuelle, 2025
Ce manuel réunit les fondamentaux de la comptabilité en 23 fiches de cours rappelant l'essentiel de la matière, accompagnés de QCM et d'exercices corrigés, ainsi q...
Optimiser son itinéraire en franchise : 42 étapes, de l'intégration en enseigne à la cession du point de vente
Printed book - Simoneschi François, 2025
Présentation du parcours entrepreneurial complet d'un franchisé à travers 42 étapes. Pour chacune d'elles sont détaillés l'enjeu, les risques et les opportunités...
Logique et épistémologie
Printed book - Wagner Pierre, Antonutti Marfori Marianna, Ardourel Vincent, Barberousse Anouk, Brumberg-Chaumont Julie, Forest Denis, Galinon Henri, Huneman Philippe, Lequin Mathilde, Merlin Francesca, Naibo Alberto, Panza Marco, Rey Anne-Lise, Ruphy Stéphanie, Stephanou Henri, Vorms Marion, 2025
Des contributions sur les liens qu'entretiennent la philosophie et les sciences, à travers l'étude de la logique, des outils utilisés ou encore des valeurs normative...
