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L'école du Chocolat : Fondants, merveilleux, tartes, soufflés, truffes.... 90 recettes incotournables pour les amoureux du chocolat

Printed book - Cordon bleu, Deslandes Charly, Levesque Emmanuelle, Augé Séverine, 2024
Les grands chefs de l'école Le Cordon Bleu présentent leurs astuces pour travailler avec du chocolat et proposent de nombreuses recettes : chocolat liégeois, muffins, m...
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La restauration et l'hôtellerie de référence

Printed book - Woerlé Antoine, Woerlé Antoine, 2024
Une synthèse sur les procédures opérationnelles relatives à la gestion d'un établissement hôtelier ou d'un restaurant, de la réception des marchandises au room service,...
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La cuisine simplifiée : du CAP au BTS et formation tout au long de la vie

Printed book - Charles Gilles, 2024
Présentation d'un large éventail de recettes de cuisine et de pâtisserie afin de dresser un panorama complet des techniques au référentiel de formation. Dans neuf chapi...
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Rénover sa maison : pensez, organisez et décorez votre intérieur idéal !

Printed book - Gaines Joanna, 2019
Animatrice d'une émission à succès aux Etats-Unis, l'auteure propose des idées de décoration intérieure inspirantes, du style minimaliste et rustique aux tendances plus...
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Oser les couleurs : faire les bons choix pour transformer les volumes

Printed book - Dubois-Petroff Marie-Pierre, 2023
Près de 150 exemples pour bien utiliser les couleurs dans son intérieur que ce soit pour corriger un défaut ou donner une impression d'espace. Le rôle de la lumière, de...
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Il était une fois le cacao : histoire, botanique, arts et petits secrets

Printed book - Martin Pascal, 2017
Le chef cuisinier présente l'histoire de la culture du cacao et de la consommation du chocolat. Il décrit les effets physiques et psychiques du chocolat, ainsi que ses ...
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