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Un déni français : enquête sur l'élevage industriel
Printed book - Du Saint Caroline, 2025
Enquête sur l'élevage industriel en France. L'autrice met en lumière le déni autour de cette pratique, soulignant la banalisation de la surconsommation animale.
Sapiens et les microbes : les épidémies d'autrefois
Printed book - Piarroux Renaud, Piarroux Martine, 2025
Une étude du rôle déterminant joué par les microbes, et donc les épidémies, dans l'histoire d'Homo sapiens. Certains, comme ceux de la tuberculose, de la varicelle ou d...
Reconnaître facilement les animaux du jardin : grandeur nature
Printed book - Petrischak Hannes, Deschamps-Prüller Claire, 2025
Présentation de 68 animaux du jardin, en ville comme à la campagne, du coléoptère au renard roux, pour pouvoir facilement les identifier.
Elevages et pâturages sous tension : nouveaux regards sur les territoires méditerranéens et tropicaux
Printed book - Alinon Koffi, Duteurtre Guillaume, Lasseur Jacques, Poccard-Chapuis René, 2025
Les élevages en pâturage ont diverses fonctions, appréhendées à l'échelle des territoires locaux. Douze études de cas rendent compte de situations contrastées en France...
Brève histoire de la gastronomie française : de la table des rois aux chefs d'aujourd'hui : Vatel, parmentier, poulet Marengo, pâtisserie Carême, Bocuse
Printed book - L'Aulnoit Béatrix de, Alexandre Philippe, 2025
Une histoire depuis le Moyen Age de la gastronomie française, de ses grandes spécialités, de l'art de la table et de ses chefs illustres, sans oublier l'émission télévi...
Aux origines du genre : enjeux, méthodes et controverses
Printed book - Augereau Anne, Darmangeat Christophe, 2022
Contributions sur les moyens d'étudier les rapports de genre dans la société préhistorique. Les auteurs questionnent la méthodologie pour reconstituer les relations ent...
