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Chocolat : recettes sucrées italiennes
Printed book, 2023
Cent recettes issues de la cuisine italienne mettant à l'honneur le chocolat ainsi que trente recettes de base pour travailler cet ingrédient, illustrées de photographi...
Un agneau nommé Trèfle
Printed book - Peters Helen, Rubio-Barreau Vanessa, Snowdon Ellie, 2019
Alors que Jasmine prend soin de deux petits oiseaux ainsi que d'un agneau nouveau-né, elle réalise qu'un danger menace le troupeau.
Réussir la politique achats en entreprise : fonction, processus, conformité, déclinaison, performance
Printed book - Walter Jacques, 2025
Des conseils pour anticiper et éviter les pièges dans la mise en place d'une démarche achats tout en prenant en compte les objectifs stratégiques de l'entreprise. Diver...
L'école du Chocolat : Fondants, merveilleux, tartes, soufflés, truffes.... 90 recettes incotournables pour les amoureux du chocolat
Printed book - Cordon bleu, Deslandes Charly, Levesque Emmanuelle, Augé Séverine, 2024
Les grands chefs de l'école Le Cordon Bleu présentent leurs astuces pour travailler avec du chocolat et proposent de nombreuses recettes : chocolat liégeois, muffins, m...
La restauration et l'hôtellerie de référence
Printed book - Woerlé Antoine, Woerlé Antoine, 2024
Une synthèse sur les procédures opérationnelles relatives à la gestion d'un établissement hôtelier ou d'un restaurant, de la réception des marchandises au room service,...
La cuisine simplifiée : du CAP au BTS et formation tout au long de la vie
Printed book - Charles Gilles, 2024
Présentation d'un large éventail de recettes de cuisine et de pâtisserie afin de dresser un panorama complet des techniques au référentiel de formation. Dans neuf chapi...
