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Audacieuses ! : 10 femmes qui ont marqué les sciences
Printed book - Bessila Leïla, Cologni Romane, Cros Lucie, Combes Françoise, 2025
Présentation de dix itinéraires et avancées scientifiques entrepris par des femmes scientifiques du XXe siècle, qu'elles soient chercheuses, ingénieures ou astronautes ...
Le grand livre de la philosophie
Printed book - Du Bord Claude-Henry, 2024
Une présentation chronologique de la philosophie avec, époque par époque, les grands courants, les auteurs et leurs oeuvres. Chaque philosophe fait l'objet d'une courte...
Élisée Reclus : penser l'humain et la terre
Printed book - Peignard Georges, Louviot Isabelle, 2024
Enrichie d'une anthologie de textes, cette biographie invite à découvrir la figure d'Elisée Reclus, géographe anarchiste et précurseur d'une pensée écologiste.
Le monde de la gastronomie face à l'urgence écologique : récits engagés
Printed book - Henriet Adrien, Kandelman Ingrid, Le Lamer Céline, 2024
Les enjeux liés à l'environnement ainsi qu'à la santé impactent le monde de la gastronomie et de la restauration. Un panorama des pratiques à mettre en place à travers ...
Boulangerie, viennoiserie : recettes et techniques d'une école d'excellence
Printed book - Nurra Rina, École Grégoire-Ferrandi, 2023
35 techniques en pas à pas et plus de 70 recettes traditionnelles et revisitées autour de la boulangerie et de la viennoiserie issues de l'Ecole Ferrandi : baguette, pa...
Viandes : recettes et techniques d'une école d'excellence
Printed book - Nurra Rina, École Grégoire-Ferrandi, 2024
Plus de 70 recettes et cinquante techniques issues de l'Ecole Ferrandi pour maîtriser les découpes, le désossage ainsi que l'habillage des différentes viandes et réalis...
