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50 chefs de la relève gastronomique qu'il faut avoir rencontrés une fois dans sa vie

Printed book - Luzin Bouthillier Hélène, Czerw Guillaume, Donckele Arnaud, 2023
Cinquante nouveaux chefs témoignent de leurs influences et inspirations, en partageant l'une de leurs recettes.
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Former avec le funny learning : de la transformation à la facilitation : réinventez votre pédagogie avec les neurosciences

Printed book - Boussuat Brigitte, Lefebvre Jean, Cristol Denis, 2025
Une pédagogie s'appuyant sur l'unicité de chaque intervenant, apprenant ou formateur. Cette édition se fonde sur la méthode 4Colors et intègre le numérique ainsi que le...
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Le meilleur de la pâtisserie française : 100 recettes & techniques de grand.e.s chef.fe.s

Printed book - Blanc François, Dupont Laurent, Monetta Pierre, 2023
Cent recettes de pâtissiers, déjà célèbres ou issus de la nouvelle génération, qui mettent à l'honneur la pâtisserie française, des grands classiques aux propositions r...
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L' éducation déprogrammée : repenser l'apprentissage face à l'intelligence artificielle

Printed book - Martinache Geoffrey, Julia Luc, 2025
Etude de la manière dont l'IA peut adapter l'enseignement au rythme et aux besoins spécifiques de chaque élève, identifier les forces et les lacunes ou encore fournir u...
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Coudre des tissus rebelles : épais, fin, moutonneux, glissant, rigide, ajouré

Printed book - Benilan Annabel, 2025
Des fiches techniques pour coudre douze tissus réputés difficiles, comme la mousseline, la fausse fourrure, l'élasthanne ou le matelassé. Avec des modèles pour chacun d...
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Boulangerie, viennoiserie : recettes et techniques d'une école d'excellence

Printed book - Nurra Rina, Rina, 2023
35 techniques en pas à pas et plus de 70 recettes traditionnelles et revisitées autour de la boulangerie et de la viennoiserie issues de l'Ecole Ferrandi : baguette, pa...
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