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Gastronomie et hôtellerie : secrets de cuisine : les nouveaux enjeux

Printed book - Bellon Stéphane, Ducasse Alain, DL 2012
A partir des témoignages de plus de 100 professionnels, le directeur de l'activité restauration d'un groupe d'hôtels de luxe présente les enjeux stratégiques, commercia...
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De l'art de bien dormir : idées reçues sur le sommeil

Printed book - Billiard Michel, impr. 2012
Point par point, M. Billiard, spécialiste du sommeil, de sa physiologie et de ses troubles, fait la chasse aux idées reçues. En analysant à la fois les mécanismes du so...
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Théorie des probabilités : une introduction élémentaire

Printed book, DL 2013, cop. 2013
Une présentation synthétique, accompagnée d'exercices corrigés, des notions fondamentales de la théorie des probabilités. Adoptant le formalisme de la théorie de la mes...
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Les ruses de la technique : le symbolisme des techniques à travers l'histoire

Printed book - Miquel Christian, Ménard Guy, 1988
symbolismetechnologytechnology and civilizationphilosophie de la techniquetechniquetechnique et civilisationhistoire des techniques
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Camille Flammarion : entre astronomie et littérature

Printed book - Chaperon Danielle, 1998
astronomie20e siecle19e siecleastronomyvulgarisation scientifiquehistoirefrance
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