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Dictionnaire du restaurateur : [le petit Galliot] : 3400 articles pour entrer dans le monde de la gastronomie
Printed book - Galliot Bernard, Clément Marie-Christine, 2020
Ce dictionnaire professionnel propose en 3.425 entrées une présentation de l'univers de la gastronomie et de la restauration : boissons, produits agroalimentaires, pr...
Levain : mon guide pas à pas pour l'apprivoiser + 40 recettes pour en profiter
Printed book - Zanon Valérie, Louis Linda, 2021
Des recettes autour du levain, un agent levant naturel que l'on obtient en laissant reposer plusieurs jours un mélange d'eau et de farine. Il a pour particularité de ...
Physique quantique, information et calcul : des concepts aux applications
Printed book - Degiovanni Pascal, Portier Natacha, Cabart Clément, Feller Alexandre, Roussel Benjamin, 2020
Cette introduction au domaine des technologies quantiques analyse les relations entre théorie quantique, théorie de l'information et informatique théorique. Les aute...
Périnée : arrêtez le massacre !
Printed book - Gasquet Bernadette de, 2020
Toutes les informations autour du périnée, ainsi que des conseils et des exercices pour prévenir et régler ses dysfonctionnements, préparer un accouchement et orga...
L'invention du temps
Printed book - Melguen Bernard, Berry Gérard, 2020
A défaut de savoir ce qu'est le temps, les hommes se sont toujours efforcés de le mesurer. Il y a 4.000 ans, l'ombre d'un bâton suffisait à régler la vie d'un pays...
Progrès en dermato-allergologie : Dijon 2018
Ebook - Collet Evelyne, Groupe d'études et de recherches en dermato-allergologie Cours d'actualisation
Ce cours annuel d’actualisation organisé par le Groupe d’études et de recherches en dermato-allergologie (GERDA) fait le point sur les progrès réalisés en biologie cuta...
