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Les Dossiers du Musée d'Orsay
Printed book - Musée d'Orsay, 1986-
L'Homme des origines
Printed book - Groenen Marc, 1992-
Collection Latomus
Printed book - Renard Marcel, 1939-
Aliments et boissons : filières et produits
Printed book - Vierling Elisabeth, impr. 2008
Etude systématique qui aborde, pour chaque filière : les matières premières et les transformations qui leur sont appliquées, les aspects réglementaires spécifiques, les...
CAP pâtissier : 1re et 2e années . 2 . Culture technologique et fabrication
Printed book - Percheron Frédéric, Sellam Francis, 2017
Ce manuel contient des cours théoriques et des activités ludiques pour acquérir les connaissances conformes au référentiel en vigueur. Avec des cartes heuristiques...
Analyse et composition des vins : comprendre le vin
Printed book - Blouin Jacques, Cruège Jacqueline, impr. 2008, cop.2008
Une description des composés les plus courants présents dans le vin et les moûts: les caractéristiques physicochimiques, les effets techniques et sensoriels, les te...
