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Cuisiner les aliments fermentés : des aliments aux mille vertus

Printed book - Aubert Claude, Garreau Jean-James, Degorce Olivier, Geers Amandine, 2017
Les auteurs présentent les intérêts et les fondamentaux de la fermentation en cuisine et proposent 63 recettes à base de choucroute, naveline, cornichons, tempeh, tofu,...
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Confiance et légitimité dans le champ de la santé

Printed book - Paganelli Céline, Couzinet Viviane, 2018
Douze essais et études de cas sur la confiance et la légitimité de l'information et de la communication à destination des usagers et des professionnels de la santé. ©El...
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La belle histoire des volcans

Printed book - Gaudru Henry, Chazot Gilles, 2018
En 150 fiches illustrées, un panorama chronologique de l'histoire mouvementée des volcans depuis la naissance de la Terre jusqu'à aujourd'hui, avec des encarts et des a...
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Restaurant traditionnel : guide pratique de l'entreprise

Printed book - Granger Pierre, Pierrugues Georges, DL 2010
Ce guide présente le métier de restaurateur, aborde la réglementation de l'activité, le projet d'installation, le choix de la structure juridique et du régime fiscal de...
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Ranma 1/2 : [Édition originale] . 2

Printed book - Takahashi Rumiko, Thalal Fédoua, DL 2018
Le contact de l'eau chaude ou froide peut transformer Ranma Saotome en homme ou en femme. Sa vie s'en retrouve bouleversée. ©Electre 2019
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Marco Polo en Chine

Printed book - Ottenheimer-Maquet Laurence, Wintz Nicolas, 2004
Ce récit fait revivre le périple de Marco Polo à travers l'empire du souverain Kubilaï, du sud de la Chine au Tibet, de l'Inde à Ceylan. Avec un dépliant et des pages e...
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