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Un bilan détaillé des connaissances en matière d'allergies alimentaires : données épidémiologiques mondiales et européennes, études génétiques et épigénétiques, mécanismes immunologiques, aspects cliniques, etc. L'ouvrage présente également la prévention et les aspects thérapeutiques pour une prise en charge globale. Electre 2017
Les Français, et particulièrement les enfants, souffrent de plus en plus d'allergies. Quels rôles jouent la pollution, la mondialisation et les bouleversements climatiq...
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