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Cochonneries : comment la charcuterie est devenue un poison
Livre imprimé - Coudray Guillaume, DL 2017
Enquête au sein de la filière du cochon, dévoilant la généalogie des charcuteries modernes traitées au nitrite de sodium. Cet additif et ses dérivés, popularise...
Les sites pollués : traitement des sols et des eaux souterraines
Livre imprimé - Lecomte Paul, DL 1998, cop. 1998
Un silence toxique
Livre imprimé - Amar Emmanuelle, 2019
A l'automne 2018, les médias annoncent la naissance de plusieurs enfants souffrant de malformations en l'espace de cinq ans, dans trois régions de France. L'épidémi...
Sucre, sel et matières grasses
Livre imprimé - Moss Michael, Bonnot Charles, impr. 2014, cop. 2014
Documentaire sur les industries agroalimentaires et leurs techniques de préparation des aliments qu'ils saturent de sel, de sucre et de matières grasses pour créer u...
Les nanotechnologies, espoir, menace ou mirage ?
Livre imprimé - Kerorguen Yan de, impr. 2006
Une nouvelle révolution technologique se prépare, discrètement. Pour la première fois de son histoire, l'homme pourrait être en passe de maîtriser la structure at...
Les sciences humaines sont-elles des sciences ?
Livre imprimé - Martin Thierry, impr. 2011
Les sciences humaines sont-elles authentiquement des sciences ? Si l’on répond par l’affirmative à cette question, doit-on admettre que celles-ci n’acquièrent ce statut...
