EN
Cochonneries : comment la charcuterie est devenue un poison
Livre imprimé - Coudray Guillaume, DL 2017
Enquête au sein de la filière du cochon, dévoilant la généalogie des charcuteries modernes traitées au nitrite de sodium. Cet additif et ses dérivés, popularise...
Sucre, sel et matières grasses
Livre imprimé - Moss Michael, Bonnot Charles, impr. 2014, cop. 2014
Documentaire sur les industries agroalimentaires et leurs techniques de préparation des aliments qu'ils saturent de sel, de sucre et de matières grasses pour créer u...
Les nanotechnologies, espoir, menace ou mirage ?
Livre imprimé - Kerorguen Yan de, impr. 2006
Une nouvelle révolution technologique se prépare, discrètement. Pour la première fois de son histoire, l'homme pourrait être en passe de maîtriser la structure at...
Les sciences humaines sont-elles des sciences ?
Livre imprimé - Martin Thierry, impr. 2011
Les sciences humaines sont-elles authentiquement des sciences ? Si l’on répond par l’affirmative à cette question, doit-on admettre que celles-ci n’acquièrent ce statut...
Des catastrophes naturelles ?
Livre imprimé - Ramade François, DL 2006, cop. 2006
Analyse des causes et des conséquences écologiques des grandes catastrophes, qu'elles soient en partie ou entièrement naturelles, ou, à l'opposé, de stricte origin...
Les menaces biologiques : biosécurité et responsabilité des scientifiques
Livre imprimé - Korn Henri, Berche Patrick, Binder Patrice, Bach Jean-François, Académie des sciences, impr. 2008
Les progrès de la biologie et des biotechnologies accroissent la diversité et la "perversité" des risques. Dans ces conditions, comment obtenir que les connaissances...
