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Sécurité alimentaire et gastronomie : programme de sciences appliquées à la restauration (sécurité alimentaire) de BTS hôtellerie-restauration
Livre imprimé - Genestier Frédéric, [2000]
La boîte à outils du contrôle de gestion : avec 3 vidéos d'approfondissement
Livre électronique - Selmer Caroline, 2014, cop. 2013
Pesticides : comment ignorer ce que l'on sait
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Une enquête fondée sur une centaine d'entretiens menés en France et aux Etats-Unis, qui interroge les garanties mises en oeuvre par les politiques publiques pour protég...
Procédures anesthésiques . Volume 2 . Procédures anesthésiques liées aux terrains
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Le patient est l'élément central de toute prise en charge médicale, en particulier anesthésique. Son histoire, ses antécédents, l'évolution de ses pathologies, ses trai...
Cannabis, ecstasy : du stigmate au déni : les deux morales des usages récréatifs de drogues illicites
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Analyse l'utilisation récréative du cannabis et de l'ecstasy telle qu'elle est expliquée et présentée par les savants, par les entrepreneurs de morale puis par les usag...
Natures tropicales : enjeux actuels et perspectives
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Réflexions sur le développement du domaine intertropical en sept thèmes : nature et risques sanitaires ; la nature et la ville ; gestion territoriale des ressources nat...
