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La vie, ailleurs ?
Livre imprimé - Boqueho Vincent, Brack André, DL 2011
Le point sur les recherches scientifiques consacrées à la découverte de nouvelles planètes, les signaux artificiels émis dans l'espace, la vie sur Mars, etc. L'auteur r...
Les eaux-de-vie traditionnelles d'origine viticole : deuxième symposium international, Bordeaux 25-27 juin 2007
Livre imprimé - Bertrand Alain, Symposium international sur les eaux-de-vie traditionnelles d'origine viticole, Institut d'oenologie, Bureau national interprofessionnel du Cognac, Bureau national interprofessionnel de l'Armagnac, DL 2008
Principes de la distillation, les différents traitements de la matière première et leurs conséquences, les réglages de l'alambic, l'analyse chimique et sensorielle...
Sujets en chocolat
Livre imprimé - Bertrand Philippe, Marand Philippe, Graticola Delphine, Gordon Fabien, 2005
Destiné aux professionnels de la chocolaterie, cet ouvrage présente les techniques du moulage, du collage, du détaillage à plat, etc., et propose près de 70 composition...
Le sel, saveur de la Terre
Livre imprimé - Wever Patrick de, Rouchy Jean-Marie, DL 2016, cop. 2016
Des explications sur le sel et sur son histoire permettent de comprendre sa formation, ses utilisations, ses caractéristiques, mais aussi son importance dans la vie de...
L'alimentation à découvert
Livre imprimé - Esnouf Catherine, Fioramonti Jean, Laurioux Bruno, Houllier François, Poulain Jean-Pierre, DL 2015, cop. 2015
Un recueil de contributions sur l'organisation sociale des pratiques alimentaires, ses liens avec l'environnement et le territoire, son encadrement juridique et son év...
Analyse : TD : QCM et exercices corrigés, 10 sujets d'examen corrigés, rappels de cours
Livre imprimé - Lecoutre Jean-Pierre, Hayek Naïla, Pilibossian Philippe, DL 2017
Une préparation aux épreuves de mathématiques des examens de première année de sciences économiques proposant des rappels de cours, des QCM, des questions de réf...
