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Objectif CAP pâtissier : devenez pro en 75 recettes, 12 challenges et leurs tableaux d'ordonnancement, avec chef Régis

Livre imprimé - Garnaud Régis, Roche Amélie, Bretin AnneCé, 2024
Une méthode pour apprendre à produire des pâtisseries de qualité professionnelle et à réaliser plusieurs recettes en simultané. Douze challenges regroupant des r...
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Le calcul mental pour les nuls

Livre imprimé - Nijdam Christophe, 2025
Plus de cent astuces pour améliorer ses performances en calcul mental organisées par ordre croissant de difficulté : opérations de base, nombres décimaux, fraction...
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Technologie culinaire

Livre imprimé - Charron Bernard, Labarre-Le Rolland Dorothée, 2025
Plus de cent fiches synthétiques pour réviser l'essentiel des savoirs théoriques en cuisine à maîtriser pour réussir les épreuves professionnelles : l'histoire e...
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Mémento de schémas électriques . 2 . Chauffage, protection, communications, solutions connectées

Livre imprimé - Gallauziaux Thierry, Fedullo David, 2025
Schémas tridimensionnels pour chauffage à eau chaude, chauffage électrique, parafoudre, détecteur technique, biorupteur, circuits d'éclairage, réseau de communica...
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JavaScript : développez efficacement

Livre imprimé - Brillant Alexandre, 2025
Présentation du développement de JavaScript afin de démarrer dans la gestion de projet web pour un usage classique ou mobile. Des pistes sont aussi proposées pour u...
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CAP cuisine : toutes les techniques et les recettes illustrées

Livre imprimé - Cardinale Bruno, Berteau Jean-Jacques, 2025
L'ensemble des attendus des professeurs à la pratique professionnelle d'un cuisinier afin d'accompagner l'élève dans sa progression technique. L'auteur présente les...
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