EN
Hommage à Jean Cavaillès
Livre imprimé - Szczeciniarz Jean-Jacques, Mélès Baptiste, amis de Jean Cavaillès, 2019
Jean Cavaillès (15 mai 1903-17 février 1944) était un philosophe français, héros et l'un des organisateurs de la Résistance, avant d'être fusillé à 40 ans par ...
S'approprier les nouvelles méthodes de recrutement : tests de personnalité, escape games, serious games, IA
Livre imprimé - Akinyemi Alexis, Houtin Laurène, Barabel Michel, Meier Olivier, 2021
Un décryptage, illustré de témoignages de professionnels, des nouvelles méthodes de recrutement. Les auteurs retracent la légitimité méthodologique de chacune de...
Le déterminisme de la floraison : contrôles génétiques et épigénétiques
Livre imprimé - Mazliak Paul, DL 2013
Cet ouvrage tente de déterminer comment les plantes mesurent la température et la longueur du jour, leur permettant ainsi de fleurir et de se reproduire.
Réussir le tempérage du chocolat : les clés d'un savoir-faire
Livre imprimé - Christian Isabelle, 2018
Présentation illustrée du processus de tempérage du chocolat, qui est la dernière étape de sa fabrication et fait appel au phénomène de cristallisation du beurre...
Au revoir, petite crotte ! : le grand voyage des aliments
Livre imprimé - Wiemans Emanuel, Lousberg Roland, Bal Floor, 2023
Documentaire jeunesse décrivant le parcours des aliments après leur absorption : digestion, transformation en excréments puis évacuation par les égouts jusqu'aux s...
Artiste, un chef d'exception . 4
Livre imprimé - Samoyed Taro, Rupp-Stanko Karine, DL 2019
Les aventures de Gilbert, plongeur d'un restaurant gastronomique parisien qui rêve de devenir chef. ©Electre 2019
