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Gastronomie et hôtellerie : secrets de cuisine : les nouveaux enjeux
Livre imprimé - Bellon Stéphane, Ducasse Alain, DL 2012
A partir des témoignages de plus de 100 professionnels, le directeur de l'activité restauration d'un groupe d'hôtels de luxe présente les enjeux stratégiques, comm...
L'inconscient, c'est la répétition !
Livre imprimé - Nasio Juan David, impr. 2012
Dans cet essai, le psychanalyste étudie l'inconscient sous l'aspect de la répétition. Plus que tout, l'inconscient exerce une pression poussant l'individu à répét...
De l'art de bien dormir : idées reçues sur le sommeil
Livre imprimé - Billiard Michel, impr. 2012
Point par point, M. Billiard, spécialiste du sommeil, de sa physiologie et de ses troubles, fait la chasse aux idées reçues. En analysant à la fois les mécanismes ...
Philippe Lebon ou l'homme aux mains de lumière : la vie et l'oeuvre de l'illustre inventeur français du gaz d'éclairage et du chauffage au gaz
Livre imprimé - Veillerette François, 1987
Théorie des probabilités : une introduction élémentaire
Livre imprimé, DL 2013, cop. 2013
Une présentation synthétique, accompagnée d'exercices corrigés, des notions fondamentales de la théorie des probabilités. Adoptant le formalisme de la théorie de...
Les ruses de la technique : le symbolisme des techniques à travers l'histoire
Livre imprimé - Miquel Christian, Ménard Guy, 1988
