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Fruits et légumes exotiques : les connaître, les choisir, les préparer, les déguster
Livre imprimé - Thémis Jean-Louis, Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, 1998
Châtaignes
Livre imprimé - Louis Linda, impr. 2012, cop. 2012
Explication pas à pas des bases de la préparation des châtaignes entières, de la récolte à la fabrication de marrons glacés. 30 variations autour des produits di...
Stévia et autres sucres naturels : Un concentré de bienfaits pour votre santé et votre beauté
Livre imprimé - Lévy-Dutel Laurence, Pinson Claire, cop. 2012
Les bienfaits des sucres naturels sont décrits et complétés par des recettes à base de sucres complets de canne, stevia, miel, sirop d'agave, etc.
Les fiches outils de la création d'entreprise
Livre imprimé - Jean-Baptiste Michelle, DL 2015, cop. 2016
Une équipe d'entrepreneurs conseille les créateurs d'entreprise pour faire les bons choix au moment du lancement puis pour la gestion au quotidien. Electre 2016
La nature des arômes et des parfums : chefs d'oeuvre du monde vivant
Livre imprimé - Boullard Bernard, DL 1995
Les secrets de la boulange bio : 110 recettes sucrées et salées
Livre imprimé - Chioca Marie, Paslin Delphine, 2015
Après une synthèse sur les différentes farines et les diverses techniques (pétrissage, panification, pointage, façonnage, etc.), ce guide propose 110 recettes de p...
