Connaissance des aliments : le manuel
Livre imprimé - Fredot Émilie, DL 2017
Manuel sur l'évolution de la consommation, les caractéristiques physico-chimiques et organoleptiques des aliments, les intérêts nutritionnels, les équivalences alimenta...
Pursuing power and light : technology and physics from James Watt to Albert Einstein
Livre imprimé - Hunt Bruce J., 2010
Traité de scénotechnique : machineries, et équipements des salles de spectacle
Livre imprimé - Gautier Pierre, 2012
Décrit l'architecture et les équipements techniques nécessaire à la mise en scène.
Applications des sciences en cuisine
Livre imprimé - Bouvier Louise, Perreault Véronique, Institut de tourisme et d'hôtellerie du Québec, 2009
Comment se fait l'histoire : pratiques et enjeux
Livre imprimé - Cadiou François, Coulomb Clarisse, Lemonde-Santamaria Anne, copyright 2011
L'ouvrage aborde la discipline historique sous l'angle épistémologique (historiographie, méthodes, enjeux, instrumentalisation) permettant de ne pas renoncer à ses acqu...
Relire L'homme-machine de Julien de La Mettrie Marc
Livre imprimé, 2017
