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Dictionnaire des cultures alimentaires
Livre imprimé - Poulain Jean-Pierre, DL 2012
Expose les multiples facettes du fait alimentaire à travers le croisement des disciplines comme l'anthropologie, le droit, la sociologie, la psychologie, la médecine ...
Dictionnaire des cuisiniers
Livre imprimé - Mesplède Jean-François, Guérard Michel, 2010
Cette histoire des cuisiniers depuis le début du XXe siècle dresse le portrait de ces chefs à travers la vie dans les cuisines de leurs restaurants.
De Luc et la recherche barométrique
Livre imprimé - Archinard Margarida, 1990
La Nouvelle physique abolit-elle le réel? . Raison et déraison chez les Grecs
Livre imprimé - Vernant Jean-Pierre, 1987
Lettres d'amour et de science
Livre imprimé - Einstein Albert, Ajnštajn-Marić Mileva, Renn Jürgen, Schulmann Robert, Balibar Françoise, Kauffmann Élisabeth, DL 1993, cop. 1993
Regards sur les textes fondateurs de la science . Volume 2 . Physique de la lumière, radioactivité
Livre imprimé - Moatti Alexandre, impr. 2012, cop. 2012
Römer montrant que la vitesse de la lumière est finie (1676), Fresnel donnant la théorie de la diffraction (1815-1818), Röntgen exposant sa découverte des rayons X...
