EN
Génie des procédés alimentaires : des bases aux applications
Livre imprimé - Bimbenet Jean-Jacques, Duquenoy Albert, Trystram Gilles, Guinot François, DL 2017
Panorama des procédés utilisés dans l'industrie agroalimentaire (filtration, pressage, centrifugation, mélange, cuisson...). Rappel des principes de base, descripti...
J.-J. Bonhomme, chirurgien anatomiste avignonnais méconnu (1708-1793) ou La connaissance du cerveau au XVIIIe siècle
Livre imprimé - Catier Jacques, impr. 2007
La vie de ce praticien du XVIIIe siècle, reconnu comme l'équivalent d'un docteur agrégé malgré les conflits d'intérêts de l'époque entre médecins diplômés et...
Atlas de la mondialisation : comprendre l'espace mondial contemporain
Livre imprimé, DL 2007, cop. 2007
La complexité des processus de mondialisation au travers de cartes et textes sur les espaces contrastés, la régionalisation du monde, les acteurs transnationaux, la ...
La forge à la catalane dans les Pyrénées ariégeoises, une industrie à la montagne, XVII-XIX siècle
Livre imprimé - Cantelaube Jean, 2005
À la découverte des galaxies
Livre imprimé - Boselli Alessandro, impr. 2007
