EN
Cuisiner avec le feu
Livre imprimé - Louis Linda, cop. 2014, impr. 2014
L'auteure aborde différents modes de cuisson auxquels sont associés divers types de plats : sur les braises (châtaignes, ananas rôti, etc.), à la plancha et à la fonte ...
Guide de bonnes pratiques d'hygiène en pâtisserie
Livre imprimé - France, Confédération nationale de la pâtisserie-confiserie-glacerie, Confédération nationale de la boulangerie et boulangerie-pâtisserie française, 1999, DL 1999
Permet d'assurer la maîtrise des étapes de la fabrication et de la commercialisation des pâtisseries artisanales conformément à la directive 93-43-CEE relative à l'hygi...
La boîte à outils de l'innovation : avec 5 vidéos d'approfondissement
Livre imprimé - Benoit-Cervantes Géraldine, DL 2012
Présentation d'outils et de méthodes indispensables pour intégrer l'innovation au quotidien de l'entreprise. Avec des outils et des compléments vidéo accessibles par QR...
Guide bibliographique des didactiques : des ressources pour les enseignants et les formateurs
Livre imprimé - Desvé Catherine, Institut national de recherche pédagogique Centre de documentation recherche, DL 1993
Français et anglais à table, du Moyen âge à nos jours
Livre imprimé - Mennell Stephen, Detienne Thierry, DL1987
Lost discoveries : the forgotten science of the ancient world
Livre imprimé - Ronan Colin Alistair, [1973]
