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Dictionnaire des cultures alimentaires
Livre imprimé - Poulain Jean-Pierre, DL 2012
Expose les multiples facettes du fait alimentaire à travers le croisement des disciplines comme l'anthropologie, le droit, la sociologie, la psychologie, la médecine nu...
La psychologie de l'intelligence
Livre imprimé - Piaget Jean, Houdé Olivier, impr. 2012, cop. 2012
Ce document examine le rôle de l'intelligence par rapport aux processus adaptatifs en général, montre que l'acte d'intelligence consiste à grouper des opérations selon ...
L'hôpital : un monde sans pitié : document
Livre imprimé - Compagnon Claire, Sannié Thomas, impr. 2012
Une analyse de la situation des établissements de santé, dix ans après l'adoption de la loi sur le droit des malades. Constats et questionnements illustrent ce document...
Dictionnaire des cuisiniers
Livre imprimé - Mesplède Jean-François, Guérard Michel, 2010
Cette histoire des cuisiniers depuis le début du XXe siècle dresse le portrait de ces chefs à travers la vie dans les cuisines de leurs restaurants.
De la science et des rêves : mémoires d'un onirologue
Livre imprimé - Jouvet Michel, DL 2013, cop. 2013
Neurobiologiste et spécialiste de l'étude du rêve et du sommeil paradoxal, Michel Jouvet évoque les origines de sa vocation et retrace son parcours scientifique.
Aménagements hydrauliques, état et législation
Livre imprimé - Métral Françoise, Métral Jean, 1982
