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Histoire illustrée des méthodes scientifiques
Livre imprimé - Nicolle Jean-Marie, 2024
Tour d'horizon de l'évolution de la méthode scientifique à travers l'histoire des grandes découvertes, de l'invention de la démonstration chez les philosophes grec...
Viandes : recettes et techniques d'une école d'excellence
Livre imprimé - Nurra Rina, École Grégoire-Ferrandi, 2024
Plus de 70 recettes et cinquante techniques issues de l'Ecole Ferrandi pour maîtriser les découpes, le désossage ainsi que l'habillage des différentes viandes et re...
Innovation en éducation : regards pluriels
Livre imprimé - Harlé Isabelle, Lescouarch Laurent, Michel Youenn, 2024
Mêlant approches historique, sociologique et pédagogique, des études sur la notion d'innovation en éducation. Les contributeurs s'intéressent à l'apparition du te...
Grands dossiers des sciences humaines (Les) . 75 . Les aventurières : elles ont bravé les dangers et brisé les stéréotypes
Livre imprimé, 2024
Un numéro consacré aux femmes qui, poussées par leur curiosité et leur soif de connaissances, ont exploré le monde au fil des avancées techniques, sociales et pol...
Apprendre à prendre des notes
Livre imprimé - Giordan André, Saltet Jérôme, 2024
Une méthode pour apprendre à utiliser les abréviations, à synthétiser et à hiérarchiser les informations afin d'être capable de prendre des notes dans le contex...
Le monde de la gastronomie face à l'urgence écologique : récits engagés
Livre imprimé - Henriet Adrien, Kandelman Ingrid, Le Lamer Céline, 2024
Les enjeux liés à l'environnement ainsi qu'à la santé impactent le monde de la gastronomie et de la restauration. Un panorama des pratiques à mettre en place à tr...
